वितरण लाइन में कौन से उपकरण लगे होते हैं?

किसी खाद्य सेवा प्रतिष्ठान की सुविधा और रेंज उसके तकनीकी उपकरणों पर निर्भर करती है। तैयार व्यंजन वितरित करने के लिए एक विशेष सर्विंग लाइन का उपयोग किया जाता है। इसके उपकरण भोजन को लंबे समय तक गर्म या ठंडा रखने में मदद करते हैं। वेबसाइट पर https://oborud.shop/shop/linii-razdachi/ संभावित कॉन्फ़िगरेशन विकल्पों की जानकारी प्रदान की गई है। हम आपको मुख्य मदों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मानक उपकरण

एक विशिष्ट वितरण लाइन में विभिन्न प्रकार के मॉड्यूल शामिल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का एक विशिष्ट उद्देश्य होता है। इसमें शामिल हो सकते हैं:

• एक रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस आपको अपने ग्राहकों के लिए तैयार ठंडे ऐपेटाइज़र प्रदर्शित करने की सुविधा देता है। इस यूनिट के अंदर बनाए रखा गया तापमान ठंडे मीट, चीज़ और सभी प्रकार की पेस्ट्री को खराब होने से बचाता है।
• ठंडा काउंटर। आमतौर पर ठंडे परोसे जाने वाले खाने का तापमान कम करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस प्रकार के काउंटर पर सलाद, पेय पदार्थ आदि परोसे जाते हैं।
• गर्म काउंटर। यह विशेष रूप से पहले और दूसरे कोर्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, और आपको कंटेनर की सामग्री के तापमान को समायोजित करने की सुविधा देता है। प्लेटों या विशेष कंटेनरों को गर्म करने के लिए भाप, गर्म पानी या हवा का उपयोग किया जाता है। तापमान सर्विंग लाइन के प्रकार पर निर्भर करता है।
• एक मॉड्यूल जो साफ़ बर्तनों को गर्म करने के लिए ज़िम्मेदार है। यह आपके लाइन में इंतज़ार करते समय पहले और दूसरे बर्तनों को ज़्यादा ठंडा होने से बचाएगा।
• रैक। कटलरी और ट्रे प्रदर्शित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इनमें एक वस्तु को दूसरे से अलग करने वाले विशेष खंड होते हैं। ये विभिन्न स्थानों पर स्थित होते हैं, अक्सर सर्विंग लाइन के बिल्कुल शुरुआत में। कभी-कभी आसन्न मॉड्यूल के बीच और अंत में।
• तटस्थ तत्व। ये आपको उन उत्पादों को प्रदर्शित करने की अनुमति देते हैं जिनके लिए विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता नहीं होती। इनमें ब्रेड, चाय, चॉकलेट और बहुत कुछ शामिल हो सकता है।
• कैश रजिस्टर मॉड्यूल सर्विंग लाइन के बिल्कुल अंत में स्थित होता है। कैशियर इसके पीछे बैठकर असेंबल किए गए ऑर्डर की लागत की गणना करता है।

व्यवस्था क्रम

उपकरणों के उपयोग में आसानी न केवल उनके डिज़ाइन पर बल्कि उनके स्थान पर भी निर्भर करती है। अक्सर, इन्हें निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जाता है:

• ट्रे और कटलरी के साथ स्टैंड;
• शीतलन काउंटर;
• पहले पाठ्यक्रमों को गर्म करने के लिए काउंटर;
• मुख्य व्यंजन को गर्म करने के लिए काउंटर;
• मिठाई और पेय के साथ प्रदर्शन का मामला।

अगर जगह कम हो और परोसने की लाइन न आ पा रही हो, तो अलग-अलग चीज़ें मिला दी जाती हैं। न सिर्फ़ क्रम, बल्कि मॉड्यूल की व्यवस्था भी अलग-अलग होती है। यह इस प्रकार हो सकता है:

• ललाट, जिसमें सभी तत्व एक सीधी रेखा में रखे गए हों;
• कोणीय, जिसमें "पी" या "जी" अक्षर का निर्माण शामिल है;
• स्वतंत्र, जब तत्वों के बीच दूरी प्रदान की जाती है;
• घुमावदार, मुक्त स्थान के विन्यास के आधार पर मोड़ और झुकाव की उपस्थिति को दर्शाता है।

वितरण लाइन के बारे में अधिक जानकारी वेबसाइट पर पाई जा सकती है https://oborud.shop/.